Conoce a Carlo Von Mühlenbrock

Este conocido chef chileno, ha cautivado a muchos gracias a su carisma, talento, amor por la cocina y las raíces chilenas.

Carlo logró entrar en el corazón de las personas gracias a su amplia carrera televisiva, la que comienza en TVN en un segmento de cocina, luego migra a Mega en donde conduce el programa “Mucho Gusto” y, casi en paralelo, a parece en elgourmet.com con su programa Cocina Regional Chilena. Ya te hemos contando algo de su pasado televisivo, pero nos queremos detener en su participación en el documental “Recomiendo Chile” donde dio a conocer la gastronomía Valdiviana.

Este carismático chef, también tiene su lado investigador, lo que lo ha llevado a escribir 3 libros “Cocina Fácil”, “Cocina Dulce” y el premiado “Manos del Sur” en el 2010.
Su gran profesionalismo y capacidad de generar proyectos, lo llevo a realizar uno de sus grandes sueños, el restorán “Osadía” el que le permitió desarrollar todas sus ideas y creencias culinarias, impregnándolo así, de su estilo y creatividad.

Hay un tema muy importante para VonMühlenbrock y es que la cocina, si bien puede ser rica y entretenida debe ser saludable, es así como pasa a formar parte del proyecto “Clínica Gourmet” de Clínica UC, donde en conjunto con nutriólogos, nutricionistas y médicos se encargan de la creación de minutas saludables, deliciosas para cada tipo de paciente. Por otro lado, desarrolla charlas, clases, talleres y seminarios, para quienes quieran aprender un poco más de cocina saludable o de identidad culinaria, estas actividades pueden ser realizadas por colegios o empresas.

Ya conoces un poco más de los intereses y enfoques de Carlo, si buscas seguir sus pasos te contamos que podrás encontrarlo en “Carlo Cocina” para la señal CNN Chile, en el que realiza capsulas de cuatro minutos sobre cocina saludable y baja en calorías.

También te invitamos a visitar su sitio carlococina.cl donde podrás conocer más sobre sus recetas.

De todas maneras, aquí te dejamos un excelente paso a paso de una de sus recetas de CNN Chile

Fuente de imagen: Flickr.com